وفقاً لبحث جديد، إن أفضل طريقة لتجنب الإصابة بمرض الكبد هو تناول كمية من الكافيين يومياً. وجدت دراسة أمريكية ظهرت في مجلة طب الجهاز الهضمي بأن الكافيين يساعد على تجنب الإصابة بأضرار الكبد، حيث تبين أن الأشخاص الذين كَانوا في خطر محتمل من الإصابة بهذا المرض تمكنوا من حماية أكبادهم بشرب كوب أو كوبان من القهوة أو الشاي يومياً.
شملت الدراسة على عينة من 10.000 شخص، ووجدت بأن الأشخاص الذين شربوا كوبان من الشاي أو القهوة يومياً طوروا أمراض الكبد بنسبة النصف تقريباً وبمعدل أبطأ من أولائك الذين لم يتناولوا أي مشروب. وعلقت الدكتورة كونستانس راول، مؤلفة رئيسية في الدراسة، على النتائج يقولها "قدمنا للأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض الكبد حلولاً عملية تقلل من الخطر ". لَكنها أضافت بأن البحث يحتاج إلى المزيد من الدراسة للتأكد من كيفية عمل الكافيين في حماية الكبد.
هذا وعلى صعيد اخر ، يقوم الكبد بوظائف عظيمة للجسم ، فهو ينقي الدم من السموم والفضلات الناتجة عن احتراق الغذاء ، ويخفف الشحوم كثيرا ، ويخلص الجسم من السوائل الزائدة . هذه العناصر الثلاثة المذكورة (الشحوم والسوائل والسموم) تؤثر على وزن الجسم ، علاوة على تأثيرها على الصحة العامة . الشحم (الدهنيات) يسبب السمنة ، والسوائل تسبب انتفاخ الجسم والاثنان معا يعطيان الجسم مظهر البدانة . تنقية الجسم تجعله يقوم بوظائفه بشكل أفضل وأكثر كفاءة .وضع العلماء المختصون برامج غذائية خاصة لتنقية الكبد ، بسيطة ولا تستدعي تناول أية أدوية أو عقاقير . بالإمكان اتباع نظام غذائي لمدة اسبوع يصبح الكبد بعده متجددا ونشيطا ويقوم بوظائفه بسهولة وكفاءة . هذا النظام الغذائي يتضمن أغذية تحتوي على عناصر تنشط أنزيمات التنقية في الكبد . يجب الابتعاد عن الأغذية التي تعيق عملية التنقية ، من أهمها :
* القهوة .
* الشــاي .
* اللحوم ، لا سيما الحمراء منها .
* منتجات الألبان المصنوعة من حليب كامل الدسم .
* الأطعمة الغنية بالسكر .
* الأطعمة الدهنية ، والأطعمة الصعبة الهضم .
* الكحول بكثرة .
النظام الغذائي الخاص بتنقية الكبد يتألف من ثلاث مجموعات ، هي:
أولا – يجب تناول صنفين من الأغذية التالية في كل وجبة طعام :
* حبة بنجـر .
* تفاحة .
* كمثرى .
* كاس من الملفوف أو السبانخ أو القرنبيط .
* حبة كيوي أو يوسف أفندي
* موزة .
* بيضة واحدة .
ثـانـيـا – يجب تناول صنفين من هذه المجموعة في كل وجبة طعام ، بكميات غير مبالغ فيها :
* خيار .
* عنب .
* بطيخ .
* بندورة .
* شمام .
* خوخ .
* فاصوليا خضراء .
* مانغا .
* أجاص .
* فلفل أحمر .
* كوسا .
* بصل .
* فجل .
* غريب فروت .
* سلاري (Celery).
ثـالــثــا - يجب تناول صنف من هذه المجموعة في وجبة الغداء أو وجبة العشـاء (وليس في وجبة الفطور) :
* 75 غراما سمك أبيض .
* 75 غراما من الربيان أو السرطعان .
* 75 غراما من لحم الدواج
* 150 مليليتر من الحليب خالي الدسم .
* قليل من اللبن الرايب قليل الدسم .
* 50 غراما من الأرز البسمتي أو البني .
* 50 غراما من البرغل .
* 150 غراما بطاطا مشوية أو مسلوقة .
مثال لثلاث وجبات يومية ، مجرد مثال . ويجب تغيير الأنواع التي تختارينها لكل وجبة كل يوم ، بحيث لا تأكلين نفس الأنواع على كل يوم :
* وجبة الإفطار – اختاري نوعين من المجموعة الأولى ، وثلاثة أنواع من المجموعة الثانية .
* وجبة الغداء - اختاري نوعين من المجموعة الأولى ، ونوعين من المجموعة الثانية ، ونوعا واحدا من المجموعة الثالثة .
* العشـاء – اختاري نوعين من المجموعة الأولى ، ونوعين من المجموعة الثانية ، ونوعا واحدا من المجموعة الثالثة .
الـمـشــــروبات :
فيما يلي مشروب يصنع خصيصا لتنقية الكبد . تنالوي هذا المشروب ثلاث مرات كل يوم :
* كوب ماء سـاخن مع ملعقتين عصير ليمون وثلاث نقط من مستحضر عشبي يسمى (milk thistle) . المفروض أن يكون هذا المستحضر متوفرا في الكثير من الصيدليات . بالإضافة إلى هذا المشروب ، تناولي على الأقل خمسة أكواب ماء كل يوم . بعد انتهاء مدة هذا البرنامج الغذائي الخاص ، باستطاعتك العودة إلى الغذاء العادي . ولكن احذري الافراط في تناول المأكولات الدهنية والحلويات واللحوم الدسمة والأغذية الصعبة الهضم لأنها تتعب القلب . هناك بعض الأشياء يمكنك القيام بها خلال وبعد مدة البرنامج المذكور ، فهي تساعد على إنجاح برنامج التنقية ، وذلك كما يلي :
* دلكي جسمك بفرشاة خاصة (متوفرة في الصيدليات) ، على أن تكون حركة التدليك باتجاه القلب . يجب القيام بالتدليك لمدة خمس دقائق مرة في الصباح ومرة في المساء . هذا التدليك ينشط الدورة الدموية .
* مارسي التمارين الرياضية ( أي نوع تفضلينه) ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع . للرياضة أهمية وفائدة صحية كبيرة لا يجهلها أحد .
* قومي بجبد عضلاتك كلما استطعت ذلك ، على الأقل مرة كل ساعة ، وأكثر من ذلك إذا كنت تقضين وقتا طويلا جالسة في العمل أو البيت . التجبيد (أو التمطي) ينشط الدورة الدموية ويدفع الدم إلى أجزاء الجسم التي تجبد أو تمط فيغذيها ويقويها .
جربي هذه الإرشادات فورا . وكرريها مرتين أو ثلاث مرات في السـنة . سوف تجدينها مفيدة جدا ، وتشعرين بالفرق .
